Знаменитый креп сюзетт являются от Мюнхена!

С приближением La Chandeleur 2 февраля, вот что нам нужно знать об этом особом дне Candlemas, который отмечается во Франции и известен как день, когда мы едим блины.

 

Что такое La Chandeleur?

 

La Chandeleur имеет как религиозное, так и языческое происхождение.

 

2 февраля отмечается день, когда Иисус был впервые представлен в храме в Иерусалиме; и в 5-м веке папа Геласий I начал фестиваль свечей с шествием при свечах по улицам Рима, чтобы отпраздновать этот особый день.

 

С другой стороны, несколько языческих традиций отмечали плодородие Земли и конец зимы в начале февраля.

 

Почему блинчики?

 

В свое время приготовление блинов было отличным способом использовать оставшуюся пшеницу сезона, чтобы освободить пространство перед новым урожаем. А блины похожи на солнце, что символизировало тот факт, что дни стали удлиняться.

 

Что касается религиозного вопроса, то папа Геласий I раздал бедным паломникам во время шествия при свечах галеты, разновидность соленых блинов.

 

Креп Сюзетт

 

Традиция крепирования очень сильна во Франции и предлагает множество различных рецептов приготовления блинов для празднования La Chandeleur. Очень любимым является знаменитый Креп Сюзетт, креп фламбед с Гран Марнье, который был изобретен в Княжестве Монако.

 

Однажды в январе 1896 года принц Уэльский (король Эдуард VII) посещает Княжество Монако и обедает в Кафе де Пари. Шеф-повар готовит блины с алкоголем, но он идет не так, и кастрюля загорается. Принц Уэльский находит зрелище очень привлекательным и считает, что рецепт был сделан исключительно для него. Поэтому он просит, чтобы блюдо было названо в честь его жены Сюзетт. Легендарный креп родился.

 

Добро пожаловать в Монако!

 

Мари Фиорин

Agence Regenti

1, avenue de Grande Bretagne 98000 Monaco +377 92 16 14 12 Mail

Membre de la chambre immobilière monégasque